Genetika a jej vplyv na výživu a stravovanie

Zvýšený nárast stresu a civilizačných ochorení nás nútia starať sa viac o svoje zdravie. Výživa a zdravie sú prepojené, čiže kvalitná strava je liek. Naša vitalita a imunita sú výsledkom životného štýlu a genetiky. Ako však vieme, aká strava je pre nás tá najvhodnejšia? Univerzálne riešenia a návody nefungujú pre každého. Ale ako môže DNA ovplyvniť výživu? Je možné prepojiť genetiku s každodennou stravou? Výživa je azda najdynamickejšie sa rozvíjajúca súčasť zdravého životného štýlu. Je to oblasť, v ktorej už dnes neplatí to, čo platilo včera. Ak si vezmeme akými turbulentnými zmenami prešla strava za posledných pár rokov, niet sa čo čudovať, že je v otázkach výživy toľko rozporuplných názorov a dezinformácií. Neustály pokrok núti výživových expertov držať krok s dobou.

 

Problematika výživy je omnoho obšírnejšia, akoby sa na prvý pohľad zdalo. Odpoveď nám dáva nutrigenomika – genetika a výživa, ktorá študuje vzťah génov a živín a vie na základe rozboru našej individuálnej DNA stanoviť pre každého človeka individuálny nutričný plán na mieru.

 

Kľúčom k zdraviu sú naše vlastné gény

Hoci je DNA ľudí v 99%* prípadoch rovnaká, je medzi nimi približne desať miliónov genetických mutácií, čoho výsledkom je prirodzená rozdielnosť (farba pleti, očí, vlasov a podobne). Aj náchylnosť na rôzne choroby je vpísaná v genetickej informácii.

Naše gény ovplyvňujú, že ešte pred narodením sú predurčené naše vlastnosti – povaha, vzhľad. Gény nám taktiež predurčujú, ako bude fungovať náš metabolizmus a všetky biochemické reakcie, ktoré v tele neustále prebiehajú. Vďaka tomu vieme zistiť, ako naše telo spracováva živiny a čo mu vyhovuje. A to je vysvetlenie toho, prečo rôzne typy stravovania fungujú u každého inak. Každý z nás je jedinečný a naša genetická výbava nám zabezpečuje, že sa líšime od každého z takmer ôsmich miliárd ľudí na svete.

Každé telo má iné potreby a inak spracováva tzv. makronutrienty (tuky, cukry a bielkoviny) a tiež mikronutrienty (vitamíny a minerály). Aj keď väčšina z nás ovláda a praktizuje všeobecné odporúčania, jesť veľa zeleniny, ovocia či strukovín a dopriať si pravidelný pohyb, možno sa stále necítime tak fit, ako by sme si predstavovali. Alebo ani nevieme, že presne správnym výberom potravín a cieleným stravovaním si vieme pomôcť a aktivizovať liečebné procesy v našom tele. Tak prečo to nespraviť?

 

Aká strava je najlepšia pre moje zdravie?

Veda sa posunula dopredu a vedci v špecializovaných laboratóriách vyvinuli program založený na personalizovanej osobnej genetickej analýze. Vďaka nemu vytvoria podrobný individuálny plán stravovania tak, aby sme sa cítili úplne fit a predchádzali mnohým ochoreniam.

Na základe prvotriednej laboratórnej diagnostiky vám odborníci pripravia nutrigenetickú analýzu BODY4fit+ a personalizovaný stravovací plán COOK4fit prispôsobený iba vašim potrebám. Jedálny lístok a recepty sú individuálne upravené podľa toho, čo každý jeden človek potrebuje.

Všetci prijímame energiu zo stravy, aby sme zabezpečili základné biologické funkcie, tzv. bazálny metabolizmus. My však pre plnohodnotné fungovanie potrebujeme viac a potreba príjmu kalórií sa odvíja od úrovne našej fyzickej aktivity (tzv."PAL faktor - Physical Activity Level"). Nutričný plán ďalej vychádza z podrobnej anamnézy a individuálnych daností - pohlavia, veku, výšky, hmotnosti. Je tu konečne presná a vedecky potvrdená odpoveď na to, čo je pre každého človeka zdravá výživa!

Stravovací plán vpísaný v našich génoch

COOK4fit je sprievodca kvalitným stravovaním a pozostáva z dvoch častí: Jedálne lístky a Recepty.

V prvej nájdeme 4-týždňový stravovací plán s rozpisom jedál na každý deň a ich kombinácie. Plán obsahuje v tabuľkách počet kalórií a jednotlivých makroživín v jedlách a prísadách a ich pomer je stanovený tak, aby zodpovedal našim individuálnym denným potrebám. Program je pritom stanovený v dvoch alternatívach - podľa toho, či potrebujeme znížiť svoju hmotnosť, alebo sa len jednoducho cítiť fit a zostať zdraví.

 

Druhá časť návodu COOK4fit prináša 60 receptov - všetky možnosti od chutných zeleninových obedov až po výdatné dobre ochutené jedlá z mäsa. Množstvo prísad je pritom určené podľa osobnej potreby na základe nášho DNA testu. Jednoduché ikonky napovedia, či ide o bezlaktózové, bezgluténové či vegetariánske jedlo.  

 

S kľudom môžeme povedať, že tak presný stravovací plán, podložený vedeckou analýzou našej DNA, tu doposiaľ ešte nebol. Referencie hovoria o tom, že už po mesačnom dodržiavaní individuálneho špecifického jedálnička vieme uvidieť prvé výsledky.

Vedecké zdroje (*.pdf)

Čo teda získam ak si dám urobiť DNA test?

  • porozumiem svojmu organizmu a telu
  • mám šancu žiť kvalitnejší život
  • získam lepšiu kondíciu
  • upevním si zdravie
  • dosiahnem dlhovekosť
  • budem vyzerať zdravo, vitálne a mlado
  • dostanem 200 stranový návod a odporúčania na úpravu stravy
  • denný plán stravovania
  • 60 receptov